卡皮有一些不愛吃的東西
比如說大白菜,馬鈴薯,蕃茄醬,茄子
奇怪的是他不愛的東西我可是很愛
所以我總打著營養均衡的旗號煮這些東西給他吃
但也要想辦法變成他也喜歡吃的花樣
目前已經成功的克服了大白菜 (我用獅子頭來騙他,幾顆肉丸配半大顆白菜^^)
蕃茄醬他遇到Heinz後就一見鍾情
這邊茄子看起來跟英國的一樣,皮很厚,以前做菜還沒有成功過
於是最近腦筋於是動到馬鈴薯頭上
香菇雞是我從小百吃不厭的愛菜
香菇的香佐雞汁的甜,在綿密的馬鈴薯收汁後得到了最極致的發揮
媽媽的做法是用切段的帶骨的雞腿肉(圓的那種)
但受限於這裡沒有賣處理好的這種圓肉
我退而求其次改用去骨雞大腿肉(卡皮要我強調是他幫我去骨的^^)
而順應卡皮愛吃花椒的麻,我加了一點花椒,又點出了另一種滋味
不但成為了卡皮的新寵愛菜
也成為下次宴客指定菜色
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小卡媽&小卡的味自慢香菇雞
1.雞大腿肉一塊去骨,切小塊
2.香菇八朵
3.馬鈴薯一塊
4.蒜數瓣,薑片數片,蔥花
5.花椒10來顆
步驟
1.花椒洗淨搗碎,加入醬油與酒拌勻雞肉醃30分鐘
2.起油鍋,爆香蒜,薑及蔥花
3.加入洗淨泡軟的香菇&馬鈴薯拌炒(馬鈴薯要先用開水稍微燙軟),炒出香味後加入雞肉再拌炒
4.雞肉八分熟後撈出(怕老),其餘配料加點香菇水繼續悶煮20分鐘
5.呈盤前雞肉再放進去稍為悶煮一下即可
這真是一道百吃不厭的簡單家常菜^^
而今天的另一道菜是meijier的香料豬肉炒芹菜
meijier的生鮮,常不定期的在陳列過期的前兩天左右促銷
就會有40% off的優惠,反正一買回家就處理分裝冰凍庫,
生鮮依然是很新鮮
我們倒常因此嚐到很多平常不在預算內的食物
這次的香料豬肉就是一例
其實他是已用蒜跟洋蔥醬汁醃好的豬肉(準備用來烤的)
我就拿來炒芹菜,味道小可
我只能說,芹菜目前仍是我的罩門,總是料理不好阿><
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