春天來了

(春天兔子白天也出來覓食喔^^,風吹來還可以看到冬天的毛還沒有換好喔^^)


最近晚上還是很冷
晚上也還不時飄雪
但是白天走在路上,可以發現春天的腳步已經近了
松鼠瞬間全面恢復苗條身材&群聚垃圾桶覓食
秋冬只在晚上出沒的兔子
已經開始在白天出現,吃他們最愛吃的蒲公英
路邊的鬱金香還有英國人最愛種的庭院路邊的水仙花 都悄悄冒花苞了

昨天路過電機學院旁的小路,眼尖的我看到了一樹的燦爛
不過,這究竟是什麼花呢
起先以為是櫻花,但櫻花好像開花時沒有葉子&枝椏下垂
後來晚上帶卡皮去看,卡皮也說不是櫻花 (因為他說跟在Keukenhof的櫻花長得不一樣)
他認為是蘋果花
我說不可能是蘋果花啦,要是是蘋果花,一花一蘋果
這樹不給壓垮才怪
但卡皮也堅決的說不是梅花 (真是梅花就糗了,認不出"國花" 哈哈^^)
所以,有沒有人可以告訴我,這是什麼花呢

(特寫)

(一樹的燦爛)

(這麼美一顆樹,旁邊放滿垃圾桶,真是太可惜了><)

(附近的Canada Goose,看到我在照他,匆匆跑開)

其實本來抱怨這位先生小姐的,他總是在附近的人行道隨便大小便
剛好他在,我就來個有圖有真相
我很不喜歡Canada goose,好像是一種候留鳥,以前在英國念書的時候
圖書館旁有兩個小湖,冬天他們從北方南下
飛到當地,要是要生小孩
或是當地食物足夠,他們就會留下來
以前唸書念得很辛苦,他們在旁邊很吵不說
去餵他們時一擁而上,餵了右邊左邊還來不及餵他就會用嘴巴啄你"提醒你請他吃東西"
然後隨便大小便,湖邊的草坪遍地黃金不說
興之所致還在花圃生蛋,學校就把花圃圍起來
總言之,是種又吵又不衛生又霸道的鳥類
這隻常在電機學院附近出沒(通常他們都是一對的,卡皮說他有看過他的伴,我是沒有見過)

最後,再來幾張可愛的兔子吧^^ (松鼠警戒心重,拍不太到)
春天來了,有時晚上,還可以看到今年才出生的小兔喔
非常可愛^^

(兔子的地域性很強,某片草坪就只會有某隻或某些兔子,這兩隻我天天在某草坪遇到
看到我在拍他了,走為上策,屁股白白的是不是很可愛哩^^)

(這邊的兔子有眉毛喔^^)

PS.圖點大看,比較漂亮喔,我總是不了解放近網誌的照片,為何總是沒有放在Picasa時好看><

超成功的蠔油牛肉

(很嫩的蠔油牛肉,卡皮說像餐館的水準喔^^)

很少做牛肉的料理
一方面因為跟卡皮對於牛肉生熟的定義不同
一方面米國是狂牛症疫區
但一個禮拜前火鍋聚會,剩下了一些牛肉片(比較厚,似乎是買到了韓式烤肉的肉片)
加上最近又忙
喜歡簡單一下下就上桌的料理
冰箱又有剩下的洋蔥
就來做個蠔油牛肉吧

卡皮很不愛吃沙茶醬 (我超愛)
說有一種臭魚味
但很愛吃我不愛吃的蠔油
因為他是家裡消耗食物的大戶
不時以若我煮沙茶他就不吃做為要脅
所以我現在做的是蠔油版
卡皮吃了大滿意
說肉很嫩,直逼餐館水準 (根本就是擊潰^^)

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小卡的第一次蠔油牛肉就上手
1.牛肉不知道幾片,大約一磅
2.青椒一大顆
3,大洋蔥半顆或一顆
4.大蒜五枚 (大瓣的,搗碎)
5.醬油,酒,蠔油 1:1:2

做法
(1) 牛肉片用 4&5的料醃一小時以上(我出門就醃了,大約四小時)
(2) 青椒洋蔥切片洗淨備用
(3) 醃好的牛肉下鍋前用太白粉抓一抓 (約手掌大的份量即可)
(4) 醃好的蒜下鍋爆香,牛肉下鍋炒八分熟撈起(呈起來放到盤中就自然偎到全熟)
(5)青椒,洋蔥炒香,加點蠔油&糖提味
(6)牛肉下鍋拌一下 ,讓洋蔥青椒拌到牛肉味(一下就好不要多),呈起
(7)青椒洋蔥舖盤,放上牛肉,大功告成

大口吃肉的煎豬排

(第一次試做的煎豬排,卡皮說我成功的複製了台灣炸排骨)

自從上次吃了自己做的鹹酥雞後,
在台灣愛吃一大片肉的我的胃口彷彿甦醒了 (想想真不是好事阿><)
那天就決定來做炸排骨
但我很討厭很油,所以改良用煎的,味道一樣好喔

米國販賣的肉牌都超大一片(上圖是一整片肉排切成兩份喔)
大約我一個指節厚
以前都想買,但想想要煎豬排的肉不能跑活水
擔心吃起來會很腥
所以一直不敢嘗試
但愛吃+特價再度打破我內心的恐懼&喚醒我的台灣胃
買回家試試看

買回來後醃料跟鹹酥雞一模一樣
只是因為豬肉比較腥,我醃了一天一夜,
加上卡皮愛吃蒜,我搗了很多蒜一起醃
外皮的裹粉也跟鹽酥雞一樣
簡言之我就是懶惰都用一樣^^
但好險味道吃起來不一樣

成果就上圖所見
卡皮眼泛淚光說根本就是台灣炸排骨
可惜的是豬肉太厚,吃起來豬肉的口感有點像日式炸豬排
不過慶幸的是,醃了一天的豬排一天都不腥喔^^
大滿足^^

超巨大的美國草莓

(兩顆就快占滿我手掌的草莓)

米國什麼都大
那天買了一盒加州草莓回家 (之前都買佛羅里達的)
打開嚇了一跳,媽阿!!
一餐水果我跟卡皮吃三顆就夠了吧
真是有夠大的草莓
英國的溫室草莓雖大,但也沒有大到這種離譜的程度><
不過切開來,中間可不是空心大老倌喔
也蠻甜的
但實在大到震撼
所以拍照留念一下吧^^

20090226晚餐_蘆筍蝦仁&鮭魚炒飯

(蘆筍炒蝦仁,炒米國版的龍蝦棒也很好吃喔^^)

上禮拜被卡皮從Lab帶回來的感冒病毒傳染了
卡皮跟我都病懨懨的
卡皮還叮囑我晚餐不要煮太多
他沒啥食慾

所以晚上就"陽奉陰違"的煮了一個清淡的海味餐

臨時把要煎的鮭魚做成鮭魚炒飯
但貪心飯放太多,鮭魚稍嫌不足
以前在新竹的時候,
跟同事都很喜歡吃一間原住民餐廳"阿拉牧"的鮭魚鬆拌飯
非常清淡爽口,幾次想模仿
但總是畫虎不成反類犬
所以今天就做了一般傳統的鮭魚炒飯
鮭魚煎得酥酥很下飯
加上味島海苔香鬆 (卡皮會再加上乾紅辣椒碎片)
整個嘴巴裡都是海的味道
卡皮吃了好多盤喔^^
佐湯是味增湯
可惜了味增湯,跟鮭魚炒飯味道都很濃郁
放在一起沒有加分><

另外還做了蘆筍蝦仁
春天是蘆筍的季節,卡皮跟我都不愛吃蘆筍
加上蘆筍要削皮,我實在很懶,
(我沒有蘆筍削皮刀,用一般水果刀削要有訣竅,要不然肉都削下來,很心疼><)
但是為了健康&均衡
還是煮了,結果大受好評^^ (我是加烹大師炒,海鮮口味的很好吃喔)
不過我總是捱到最後一秒才煮飯,所以今天趕不及挑蝦泥>"<
之後我又炒了一次配美國蟳味棒口味的,也很不賴
現在在等干貝特價,到時候來配白蘆筍豪華一下啦^^
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以前在台灣的時後,號稱"貴族白美人"每年到產季都會空運到台灣
高級的法國餐廳就會做一個白蘆筍的套餐,幾千幾千的賣呢
從沒有機會吃過,但春天吃白蘆筍,秋冬吃松露感覺都是很細緻的美食體驗
這裡的白蘆筍&綠蘆筍價錢都一樣,特價時都是三磅$5
只是產地在墨西哥而不是法國^^
以前知道他要削皮,覺得不划算又麻煩><,
一直都沒有機會買,下次特價買回來做做看
好吃再跟大家說^^